امتیاز موضوع:
  • 156 رای - 2.72 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کاکا(کدو حلوایی)
mfdonline آفلاین
IT
*******

ارسال‌ها: 1,588
موضوع‌ها: 608
تاریخ عضویت: 2013 Nov
اعتبار: 0
#1
کاکا(کدو حلوایی)
[عکس: 69829264504663719995.gif]

مواد لازم:

پوره کدو ۱پیمانه

آرد برنج ۱سوم پیمانه سرپر

آرد سفید ۱ هشتم پیمانه سرپر

شیر ۱چهارم پیمانه سرخالی

شکر ۱هشتم پیمانه

گردوی خرد شده ۱چهارم پیمانه

تخم مرغ ۱عدد

بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری

پودر هل ۱قاشق چایخوری سرپر

طرز تهیه:

۱.کدوها رو به شکل مکعبی خرد میکنیم و مقداری آب اضافه میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا خوب له بشه و بپزه.

۲.هر وقتی هم سر میزنیم و با پشت قاشق فشار میدیم روی کدوها تا به صورت پوره دربیاد.


۳.باید تا زمانی روی حرارت قرار بدیم تا خوب آبش گرفته بشه.


۴.بعد از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار تا خوب خنک بشه.


۵.شیر و تخم مرغ رو خوب با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشن بعد شکر و پودر هل رو اضافه میکنیم.


۶.آرد برنج،آرد سفید و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم.


۷.پوره کدو رو هم اضافه و مخلوط میکنیم.


۸.در انتها گردوی خرد شده رو هم میریزیم (من مقداری زعفرون و گلاب هم اضافه میکنم)..


۹. به مایه ۱ ساعت استراحت میدیم.


۱۰.بعد به اندازه دلخواه از مایه برمیداریم و در روغن داغ شده سرخ میکنیم.یکطرفش که سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه (مثل کوکو)

[عکس: 77686793479981239628.gif]
.
۱۱. بعد از سرخ شدن روی دستمال میذاریم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.



نکته:
۱.غلظت مایه کاکا، نه خیلی شل و نه خیلی سفته.*
۲.زعفرون و گلاب رو در صورت تمایل میتونین استفاده کنید.*
۳.مقدارشکر رو میتونین بنا به ذائقه تون کمتر یا بیشتر کنید.*
2014-12-21, 05:59 PM
پ.خ ارسال‌ها پاسخ


پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان