امتیاز موضوع:
  • 156 رای - 2.89 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
شکلات فوندانت/فاندنت شاکلت
mfdonline آفلاین
IT
*******

ارسال‌ها: 1,588
موضوع‌ها: 608
تاریخ عضویت: 2013 Nov
اعتبار: 0
#1
شکلات فوندانت/فاندنت شاکلت



[عکس: 150-17116.jpg]

مواد اولیه :
تخم‌ مرغ سه عدد
شكلات تلخ (96 ) 100 گرم
آرد 50 گرم (دو قاشق سوپخوري)
شكر وکره 100 گرم (چهار قاشق سوپخوري)
پودر كاكائو به ميزان لازم


طرز تهيه:
فوندانت شكلات يك دسر خوشمزه براي كساني است كه عاشق شكلات هستند. فوندانت شكلات در بسياري از رستوران‌هاي بزرگ دنيا سرو مي‌شود ولي افراد كمي با طرز تهيه آن آشنا هستند از اين‌رو من تصميم گرفتم اين دسر بسيار آسان و خوشمزه را كه مي‌تواند مهماني شما را مانند يك ضيافت بزرگ جلوه دهد آموزش دهم. پس اين دسر آسان و خوشمزه را در منزل خود درست كنيد و از تهيه و طعم خوش آن لذت ببريد.
فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم مي‌كنيم. داخل قالب‌ها كره نرم‌شده مي‌زنيم سپس با قاشق مقداري پودر كاكائو داخل آن ريخته و قالب‌ها را مي‌چرخانيم تا كاملا به پودر كاكائو آغشته شود. شكلات و كره را داخل ظرفي مي‌ريزيم و به طريق بن‌ماري مي‌گذاريم شكلات آب‌شده و با كره مخلوط و يك‌دست شود (بن‌ماري روشي غيرمستقيم براي ذوب كردن شكلات است به اين صورت كه در ظرفي آب ريخته و مي‌گذاريم تا بجوشد بعد ظرف حاوي شكلات را روي ظرف آب‌جوش مي‌گذاريم) حالا نوبت تخم‌مرغ‌هاست ابتدا از سالم بودن آنها مطمئن مي‌شويم به اين صورت كه تخم‌مرغ را داخل ليوان آب مي‌اندازيم اگر به انتهاي ليوان رفت تخم‌مرغ سالم است. تخم‌مرغ‌ها را درون ظرفي شكسته شكر را اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم تا زماني كه تخم‌مرغ‌ سبك شود؛ يعني كاملا رقيق و رنگش روشن شود. سپس كره و شكلات ذوب‌شده را از روي حرارت برداشته و آرد را به آن اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم تا يك‌دست شود سپس تخم‌مرغ‌ها را به شكلات مي‌افزاييم و آنها را خوب مخلوط كرده و داخل قالب‌ها مي‌ريزيم. در طبقه اول فر به مدت 16 دقيقه مي‌پزيم اين دسر به صورت گرم يا نيمه گرم با كمي بستني سرو مي‌شود.

2013-12-16, 03:36 PM
پ.خ ارسال‌ها پاسخ


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  میلک شیک موز شکلات mfdonline 0 1,528 2014-08-28, 12:43 AM
آخرین ارسال: mfdonline
  تارت شکلات نارگیل خوشمزه mfdonline 0 1,434 2013-12-16, 03:31 PM
آخرین ارسال: mfdonline

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان